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泰兴两道菜入选江苏省白岛乡土地标准菜品,您

由江苏省农业农村厅、江苏省文化和旅游部、江苏省营业部联合举办的“江苏省白岛乡土地标准菜品推介会”

活动由江苏省农业农村厅、江苏省文化旅游部、江苏省营业部联合举办。活动开展以来,经过地方申报、网络投票、专家评审和综合评选,来自全省各地的100道菜品被推荐为《江苏省白岛乡土地标准菜品》。

在“江苏省白岛乡地标菜品”中,

江苏省 乡土人才三带

泰州有8道菜上榜

其中泰兴有两道菜

分为

泰兴祁巷全家福

泰兴辣芋头烤肉

泰州猪肉丝

江堰。兴化沙沟鱼丸

下面

随着六月

的公布,让我们一起来了解一下这些乡镇土地标准菜肴!

泰兴祁巷全家福

祁巷全家福是TrplMray 06的八大碗之一。相传,扬州西山盐商丁锡保在宋代来到祁巷农家院后,将淮扬菜与当地的“六碗”相结合,形成了极具特色的“祁巷8碗”。

全家福是以当地的虾、鱼胶、蛋饺、小肉丸、炸猪皮、鹌鹑蛋为主要原料,银杏、白菜心、洋葱、生姜为辅料制作而成。产品外形美观,汤味鲜美,老少皆宜。

泰兴香芋烤肉

泰兴香芋风味独特,口感细腻,深受慷慨消费者的喜爱。

香莲芋可以以炒、煮、炖、蒸、炸等多种烹饪手法食用,制作芋头烤肉、扁豆烤芋头、芋头烤肉、芋头鸭锅、芋头水饺等美味佳肴,其中“香荷芋烤肉”是泰兴接待贵宾的必备佳肴。

泰州干丝

泰州干丝以泰州地区出产的大豆为原料,采用当地独有的干豆生产工艺--

干豆含水量低、韧性强、横截面平整、弹性好、折叠恒定。

将干豆腐切片,然后切碎,形成一种奇怪的干燥的泰州丝,它像纸一样薄,像丝一样薄。

泰州干丝含水率在50%~60%之间,低于国内同类品种,蛋清含量为18g/100g,高于同类产品。

姜堰湖八鲜

姜堰湖水中动植物种类繁多,富含鱼虾、蜗牛贝类、水禽、水菜等无公害绿色食品。自明清以来,它一直被誉为“八大淡水湖”。

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